紅茶教室 Pico Tea ピコティー


紅茶教室PicoTeaピコティーは福岡市中央区大名の小さな紅茶教室です。(料理教室スタジオ・クレエ内)
おいしい紅茶の淹れ方・アレンジティー・歴史など、手作りお菓子をいただきながらご紹介します。
体験レッスンも随時行っております。お気軽にお問い合わせください。
(福岡市南区井尻でもレッスンを開いています)
ブログも随時更新しています。〜おいしい紅茶と手作りのお菓子でおもてなし〜  http://picotea.sblo.jp



紅茶教室PicoTeaピコティーのベーシックレッスンを修了された方のクラスです。
季節をテーマに、紅茶と手作りのお菓子とともにさらに紅茶の愉しみを深めます。

◆レッスン日時◆ 月1回
◆費用◆ 受講料:3,000円(前納制)

・・・これまでのレッスンでのひとコマをご紹介します・・・・・

2008年9月『ダージリンセカンドフラッシュ』
シードケーキ リシーハット茶園とグームティー茶園より
今年も夏摘みダージリンが届きました。
「人を惹きつける」魔法のスパイスとも言われる
『キャラウェイシード』入りシードケーキ
個性派同志の相性はいかが…?
2008年8月『デコラティブティーキャディー』
キッシュ フォートナム・アンド・メイソンの店内で
一目ぼれした紅茶
『デコラティブティーキャディー』の
ロイヤルブレンドです。
夏野菜のキッシュと一緒に♪
2008年7月『フレンチサマーティー』
マハラジャ サバラン マリアージュフレールより
今年のサマーティーは、THE DES MAHARAJAHS
アッサムとダージリンの調和が絶妙な☆
マハラジャのお茶
冷やした紅茶のサバランとなら
ホットで淹れるのもおすすめです♪
2008年6月『チョコレート・ファッジ・ケーキ』
チョコレート ファッジとは、「大ざっぱ、ざっくりした」
英国菓子には欠かせないゴールデンシロップを
使ったチョコレートケーキです。
2008年5月『新茶』
新茶 夏も近づく八十八夜♪
紅茶と緑茶の新茶テイスティングを☆
新じゃがとよもぎ入りお団子、新食感です!
2008年4月『ダージリンファーストフラッシュ』
よもぎもち DF マリアージュフレールの「ダージリン ナムリング」
LE "JARDIN DES AURORES ENSOLELLEES"
どこよりも早く空輸された2008年春摘みダージリン
ほんのり甘い水色・香り・味は、
爽やかな春風のよう。
旬のよもぎと一緒に今年の春を味わいましょう♪
2008年3月『さくら』
どら焼き ホワイトティー 今年の桜は駈け足で咲いてくれました!
マリアージュフレールからは
SAKURAホワイトティーが登場☆
どら焼きの入った蓋付き菓子器は、
「食籠」(じきろ)、和のティータイムです。
2008年2月『ひなまつり』
ショートケーキ ターセンテナリー 外はまだ風が冷たくても、
春は少しずつ近づいてきています♪
フォートナム&メイソンの300周年記念の紅茶
ターセンテナリーブレンドティー
こくのあるアッサムと雲南紅茶の甘い香りです。
お花畑をイメージしたショートケーキと一緒に…
2008年1月『いちごチャイ』
チーズケーキ いちごチャイ 寒い季節におすすめ、
いちごの甘みとスパイスのきいたいちごチャイ♪
キャラメルりんごのチーズケーキに
フェーブ(陶器の人形)をしのばせて
ガレットデロア風に新年を祝います。
2007年12月『クリスマスティーパーティー』
ティラミス スパイスティー 今年最後のレッスンは、
クリスマスティーパーティー♪
マルサラ酒とラム酒をきかせたティラミスはテーブル中央に
フォートナム&メイソンのスパイスティー
マリアージュフレールのエスプリドノエル
どちらも華やかなクリスマスにふさわしい紅茶です
2007年10月『紅茶の日』
紫いもパイ ルージュドドンヌ 11月1日『紅茶の日』
大黒屋光太夫がエカテリーナ2世に拝謁した茶会に
ちなんだ記念日です。
自家製紫いもを使ったパイ♪に合わせた
マリアージュフレールのルージュドトンヌは、
夏のアイスティー同様ルイボスティー仕立て
マロングラッセの香りは秋のお茶会におすすめです☆
2007年9月『ダージリンセカンドフラッシュ』
チーズケーキ ダージリン2nd 夏摘みダージリン入荷!
ビスケット生地、チーズ生地それにサワークリーム
と三層からなるチーズケーキと一緒に♪
クローナルの女王という名称のとおり、
華やかな香りかつ優しいお味「プッタボン」と
オーガニック農園「シーヨーク」皆様の人気を二分…!!
今年旬の味を堪能しました☆

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